Soto Ayam Ala Lincidth

Berkuah, segar dan lezat. Saya akan berbagi resep soto ayam rahasia ibu saya, yang belakangan sepertinya dengan olahan tangan saya mampu membius lidah satu keluarga saya (red-bilang soto bikinan saya maknyuss hehe).
Agak ribet., tapi akan sepadan dengan yang akan dihasilkan. Soto lezat yang kaya akan rempah-rempah khas Indonesia :D

Bahan - bahan:

-Ayam

- Bawang Merah

- Bawang Putih

- Merica

- Serai

- Jahe

- Kunyit

- Kayu manis

- Garam 

- Gula

- Peyedap

- Bihun Jagung

- Daun bawang

- Seledri

- Kecambah

- Bawang goreng

- Jeruk nipis

- Cabe rawit

- Kecap

Cara membuat :

1. Rebus daging ayam dan beri sedikit garam. Tunggu hingga daging empuk. Sisihkan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kunyit. 

3. Geprek jahe dan serainya

4. Tumis hingga harum,  masukkan kayu manis, tambahkan daun bawang yang sudah diiris.

bumbu yang dihaluskan, lalu ditumis

 5. Beri sedikit air ke dalam tumisan bumbu tersebut setelah berwarna kecoklatan.

 6. Masukkan air bumbu tersebut ke dalam kaldu ayam, tambahkan lagi air (sesuai kebutuhan). Beri garam, gula dan penyedap. Tunggu hingga mendidih. Kuah soto siap.

 7.  Goreng daging ayam tersebut lalu suwir.

 8. Siapkan kecambah (rendam air panas), bihun jagung (rebus hingga matang), irisan daun seledri dan bawang goreng serta potongan jeruk nipis

 9. Jangan lupa membuat sambal dari cabe rawit sebagai  pelengkapnya
10. Sajikan ke dalam mangkok nasi (optional), bihun jagung, kecambah, suwiran ayam, irisan daun seledri, tabur juga bawang goreng. Jangan lupa beri kuah soto yang telah kita buat tadi. Nikmati dengan jeruk nipis, sambal dan kecap.

Syalalalalaaa

Soto ayam ala Lincidth siap dinikmati  

  ~ Lina Irawati

      

  

Baca Juga :